『鯛のアラ煮』鯛の頭、生姜、こんにゃく、味醂、醤油。鯛の頭を下茹で。ウロコをとる。醤油、味醂、生姜、こんにゃく、鯛の頭を煮る。

『鯛のアラ煮』

鯛の頭、生姜、こんにゃく、味醂、醤油。鯛の頭を下茹で。ウロコをとる。醤油、味醂、生姜、こんにゃく、鯛の頭を煮る。落とし蓋。ほどほど汁が減ったらできあがり。

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