昨日の夕食。 『イワシの煮付け』『エスニックな焼きうどん』

 Last night's dinner. "Simmered sardines" I used mirin, sake, soy sauce, and ginger without water, based on the recipe by Dojo Rokusaburo. At the end, I boiled down the soup, but it was difficult to decide the amount of soy sauce to use in anticipation of that. It turned out to be salty. "Ethnic fried udon" I used sauce fried soba flour, cumin, and coriander powder.

昨日の夕食。

『イワシの煮付け』

道場六三郎のレシピを参考に、水無しで味醂、酒、醤油、生姜。

最後に汁を煮詰めるんだけど、それを見越して醤油の量を決めるのが難しい。塩辛くなった。

『エスニックな焼きうどん』

ソース焼きそばの粉、クミン、花椒、唐辛子、大蒜、生姜。

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