今日の夕食『レバーとモヤシ炒め』『サツマイモとレタスのサラダ』『ネギ味噌』『自家製醤油ドレッシング』

今日の夕食

『レバーとモヤシ炒め』

牛肉だし、酒、胡椒、醤油、酢。

『サツマイモとレタスのサラダ』

『ネギ味噌』

味噌、酢、味醂、砂糖。

『自家製醤油ドレッシング』

生姜と片栗粉をつけたレバーを炒める。いかにも焦げ付きそうだが、結構大丈夫だった。ちょっと焦げ付くけど、すぐ取れる。中華鍋に慣れてきた。

モヤシ、小松菜。

牛肉だし、酒、胡椒、醤油、酢で味付け。

『レバーとモヤシ炒め』できあがり。

『ネギ味噌』

味噌、酢、味醂、砂糖。

『自家製醤油ドレッシング』を作ってみた。意外とすぐに乳化するな。すぐに元に戻るけど。サラダ油1、酢1/2、醤油1/2。

記念写真。『レバーとモヤシ炒め』『サツマイモとレタスのサラダ』『ネギ味噌』『自家製醤油ドレッシング』